Стеараты – это соли и эфиры стеариновой кислоты, которая является насыщенной и обычно встречается в природе в виде глицеридов.
Получение
Основной метод - процесс омыления жиров, который осуществляется через щелочной гидролиз. Предполагает разложение с образованием жирных кислот, которые в свою очередь реагируют с соответствующим металлическим гидроксидом, образуя соль. Например, при гидролизе стеарата натрия используется гидроксид натрия, который воздействует на тристеарат глицерина.
Дополнительно, производятся методом каталитического окисления парафинов - вводятся катализаторы, такие как оксиды и мультиоксиды металлов, хлориды и другие соединения, которые ускоряют окислительную реакцию.
Применение
В промышленном производстве часто применяются в качестве пластификаторов, стабилизаторов, антиоксидантов, смазывающих веществ и эмульгаторов. Добавляются в полимерные материалы, такие как пластик и каучук, чтобы улучшить характеристики, такие как гибкость и прочность.
В косметике и фармацевтике используются в виде эмолентов и стабилизаторов текстуры. Могут быть включены в состав мазей, кремов, гелей, лосьонов и других косметических и лекарственных средств для придания им нужной консистенции и улучшения их распределения по коже.
В пищевой промышленности находят применение как эмульгаторы, антипенящиеся средства, стабилизаторы и антиоксиданты. Добавляются в кондитерские изделия, молочные продукты, жевательная резинка и другие, для улучшения вкуса и хранения.
