Стеариновая кислота: получение, свойства, сферы применения

Что такое стеариновая кислота

Стеариновая кислота – это монокарбоновая жирная кислота алифатического ряда с 18- углеродной цепью, соответствующая формуле С18Н36О2. Имеет название по IUPAC: октадекановая кислота.

Вещество широко распространено в природе. Оно встречается вместе с другими жирными кислотами в составе сложных эфиров глицерина (глицеридов) или сложных эфиров жирного спирта. В форме глицеридов присутствует в натуральных животных и растительных жирах.

Структурная формула

Структурная формула демонстрирует, что стеариновая кислота – это ациклическое соединение, обладающее прямой насыщенной углеродной цепью.

Получение и производство стеариновой кислоты

В промышленности используют разные технологии получения стеариновой кислоты из источников растительного и животного происхождения. К ним относятся:

  • Гидролиз жиров животных, масел. Жиры в присутствии катализатора, обычно гидроокиси натрия (NaOH), гидролизуются в горячей воде (около +100°C) с образованием стеаратов натрия. Полученную смесь обрабатывают сильными кислотами, например серной (H2SO4) или соляной (HCl), вытесняющими слабые карбоновые кислоты из натриевых солей. Затем стеариновую кислоту извлекают методом фракционной перегонки.
  • Гидрогенизация (гидрирование) масел. Газообразный водород пропускают через смесь растительных масел, в которые предварительно вводят катализатор гидрирования, например никель или палладий. Процесс осуществляется при температуре +160°C, давлении воздуха 25 бар. В результате из ненасыщенных образуются насыщенные жирные кислоты, в т.ч. стеариновая.

Производство чистой стеариновой кислоты регламентируется ГОСТ 9419-78, а технической – ГОСТ 6484-96. Как правило, вещество выпускается в составе смеси с пальмитиновой и миристиновой кислотами, т.к. процедура полной очистки сырья часто экономически невыгодна.

Стеариновая кислота: физические и химические свойства

Химически чистая стеариновая кислота представляет собой твёрдое воскоподобное вещество в виде белых (полупрозрачных) кристаллов. Она почти не растворима в воде, но легко растворяется в эфире, этаноле и хлороформе. Не имеет запаха и вкуса, жирное на ощупь.

Стеариновая кислота является амфифильна: её структура образована полярной (гидрофобной) головной группой - COOH и неполярной (гидрофильной) углеводородной цепью.

Благодаря бифункциональной природе вещество способно одновременно связываться с катионами металлов и растворяться в органических растворителях.

Химические свойства вещества в основном аналогичны свойствам низших карбоновых кислот. Соединение вступает в реакции со щелочами, в результате образуются стеараты (соли стеариновой кислоты).

Производители химической отрасли выпускают октадекановую кислоту разных марок, отличающихся по чистоте, цвету, йодному числу. Физико-химические показатели основных видов приведены в таблице.

Наименование показателей

Т-18

Т-32

Н-18

Н-32

1

Внешний вид (товарная форма)

Хлопья, порошок

Хлопья, порошок

Жидкая, наливная

Жидкая, наливная

2

Цвет

Белый

Белый со слегка желтоватым оттенком

Белый

Белый со слегка желтоватым оттенком

3

Механические примеси

Отсутствуют

Отсутствуют

Отсутствуют

Отсутствуют

4

Прозрачность при температуре +70°C

Прозрачная

Прозрачная

Прозрачная

Прозрачная

5

Йодное число, гJ2/100 г не более

18

32

18

32

6

Массовая доля неомыляемых веществ, % не более

0,5

0,7

0,5

0,7

7

Температура застывания, °C не ниже

58

53

58

53

8

Кислотное число, мг КОН/г

192-210

192-210

192-210

192-210

9

Число омыления, мг КОН/г

194-213

194-213

194-213

194-213

10

Массовая доля влаги, % не более

0,2

0,2

0,5

0,5

11

Массовая доля золы, % не более

0,02

0,02

0,02

0,02

Применение стеариновой кислоты

Благодаря бифункциональной природе стеариновая кислота широко применяется как поверхностно-активное вещество (ПАВ) в производстве продукции в разных отраслях, включая:

  • Химическую промышленность. Благодаря бифункциональной природе стеариновая кислота применяется в качестве активатора катализаторов в промышленных процессах, например вулканизации. Стеараты является эффективными анионными поверхностно-активными веществами (ПАВ) и внедряются в состав бытовых моющих средств.
  • Фармацевтику. Вещество включают в состав медицинских мазей, кремов как эмульгатор или структурообразующий компонент. В таблетках используется в качестве смазывающего компонента.
  • Косметическую отрасль. Вещество выполняет функцию стабилизаторов, эмульгаторов, загустителей в косметических средствах. Хорошо увлажняет кожу.

Применение стеариновой кислоты в прочих отраслях

Стеариновая кислота полезна и в иных отраслях благодаря комплексу уникальных характеристик и свойств, в первую очередь амфифильности. Например, её используют как:

  • сырьё при производстве жирных спиртов и иных химикатов;
  • смазывающее вещество при производстве пластмасс;
  • эмульгатор при производстве строительных смесей;
  • загуститель при получении мыла;
  • отвердитель при изготовлении свечей;
  • водоотталкивающий компонент пропиток текстильных изделий;
  • стабилизатор и эмульгатор (E570) в пищевой индустрии.

Продукты, содержащие стеариновую кислоту

Стеариновая кислота – это самая распространённая жирная кислота в природе, встречающаяся в растительной и животной пище.

В наибольших количествах вещество присутствует в животных жирах: на её долю приходится до 35% от общей массы насыщенных жирных кислот. Его основными пищевыми источниками являются:

  • мясо (говядина, баранина, свинина, курятина);
  • рыба, морепродукты;
  • молоко, молочные продукты;
  • злаковые.

Большинство растительных жиров включает малое количество стеариновой кислоты: менее 5% от массы насыщенных жирных кислот. Вещество в больших концентрациях содержат некоторые масла, например:

  • пальмовое (≈45%);
  • масло дерева ши (28-45%);
  • какао-масло (31-37%).

Интересные факты

Октадекановая кислота широко используется в промышленности, но люди знают о ней немного. Поэтому многим будет интересно узнать несколько фактов:

  • вещество впервые выделено в 1816 г. французским химиком М. Шеврёлем из свиного сала;
  • сегодня наиболее чистое соединение производят в Малайзии и Индонезии, а в России получают техническую стеариновую кислоту путём переработки масляных и нефтяных отходов;
  • стеариновая кислота является незаменимым компонентом мыла, и процент его содержания в изделиях рассматривается как общий показателем качества.

Где купить стеариновую кислоту оптом

Компания ООО "ПромХимВектор" оптовый поставщик стеариновой кислоты и иной промышленной химии в Москве и по всей России. Купить стеариновую кислоту (техническую) оптом можно на официальном сайте ООО "ПромХимВектор". Продукция соответствует всем требования ГОСТ 6484-96.

Чтобы узнать информацию о товаре или сделать заказ, свяжитесь с сотрудником отдела продаж по телефону или электронной почте. После уточнения нюансов и подписания соглашения будет осуществлена отгрузка товара со склада в Москве. Компания отправляет заказы во все регионы России.